Proizvodnja pod “vedrim nebom”, klimatske promjene i neuređeno tržište donose velike rizike, ali i izazove
DOMITROVEC – Obiteljsko poljoprivredno gospodarstvo Jurice Cafuka ubraja se među najuspješnija takva gospodarstva u Varaždinskoj županiji. Poljoprivredna proizvodnja u toj obitelji ima tradiciju dugu više od sto godina. Iskustvo više generacija obitelji Cafuk i stalna ulaganja u zemlju, opremu i najsuvremenije strojeve rezultirala su proizvodnjom više stotina tona visoko kvalitetnog Varaždinskog zelja, krumpira te drugog povrća s kojom se danas mogu pohvaliti tek rijetki poljoprivredni proizvođači u Hrvatskoj.
– Godišnje proizvede više od dvije tisuće tona raznog povrća i žitarica, a 2011. godine Ministarstvo poljoprivrede RH dodijelilo im je status čuvara sjemena Varaždinskog zelja – istaknula je Marija Cafuk, članica OPG-a, te dodala: – Rezultat je to višegodišnjeg obiteljskog iskustva i suradnje sa stručnjacima u provođenju pokusa i selekcije. U našoj obitelji sve je podređeno poljoprivredi. U proizvodnji, distribuciji i prodaji povrća sudjeluju svi članovi.
Na tržište stavljaju samo povrće vrhunske kvalitete. Najviše proizvode krumpir, Varaždinsko zelje, a značajan udio u ukupnoj proizvodnji imaju i druge kupusnjače kao što su crveno zelje, kelj i drugo. Za rezultate postignute u proizvodnji povrća PPP Cafuk dobio je više stručnih nagrada i priznanja i potvrda su da se uz puno rada i odricanja, unatoč svim problemima koji prate hrvatsku poljoprivredu (nekontrolirani uvoz poljoprivrednih proizvoda, neuređeno tržište i drugo) može živjeti cijela obitelj od poljoprivrede.
U toj obitelji već odavno su shvatili da se ništa samo od sebe neće dogoditi i da ne treba čekati rješenja koja će donijeti netko drugi. Jedno su od rijetkih OPG-ova koji desetljećima sustavno radi na promociji svojih proizvoda, poglavito Varaždinskog zelja, a redovito su djeluju svim manifestacijama koje promiču hrvatske tradicionalne proizvode. Jedna od takvih gospodarsko-turistička manifestacija je vidovečka Zeljarijada (Festival Varaždinskog zelja). Od samoga početka te manifestacije (gotovo tridesetak godina) PPP Cafuk je vjerniji pratitelj tako što za potrebe pripreme vidovečke megasarme osigurava i donira zelje. Cilj je osigurati uspjeh te velike vidovečke gastronomske priče te promovirati tradicionalni proizvod koji je jedan od simbola Varaždinske županije.
– Svi mi koji proizvodimo Varaždinsko zelje, pa i drugo povrće, na OPG-u dobro znamo da takva proizvodnja traži puno vremena i truda, a može se reći i hrabrosti. Naime radi se o proizvodnji pod “otvorenim nebom” s puno neizvjesnosti i problema. Bez sustavnog pristupa problemu klimatskih promjena i uređivanju tržišta poljoprivrednih proizvoda proizvodnja na OPG-ovima bit će sve teža. Posebno se to odnosi na povrćarsku proizvodnju koja traži puno ručnog rada, a veliki problem je i to što je zemljište rasparcelirano pa se proizvodi na puno malih parcela. Takva proizvodnja ima velike ulazne troškove i teško je održiva – upozorava Marija Cafuk.
Obitelj Cafuk posebnu pozornost poklanjaju suradnji sa školama i dječjim vrtićima kako bi djeca iz “prve ruke” mogla doznati sve o proizvodima koje proizvode, poglavito Varaždinskog zelja koje je zaštitni simbola više generacija te obitelji. (is)
_______________________
Objava članka sufinancirana je sredstvima Fonda za poticanje pluralizma i raznovrsnosti elektroničkih medija.
