U Trnovcu ponovo zamirisali piceki, bunceki, zelje, kolači…
TRNOVEC BARTOLVOEČKI – Udruga žena „Trnovečko srce” dugi niz godina s ponosom čuva tradiciju i okuse prošlih vremena. U Trnovcu članice udruge još jednom su pokazale kako se nekad kuhalo, peklo i slavilo. Zahvaljujući nadaleko poznatoj i omiljenoj manifestaciji „Okusi i običaji našega kraja”, brojni su posjetitelji ponovno mogli uživati u bogatstvu okusa starinskih jela i kolača.
Predsjednica Marija Višnjić istaknula je da je Udruga osnovana 2007. godine s ciljem očuvanja tradicije i kulturne baštine trnovečkog kraja.
– Ovo je naša tradicionalna manifestacija na kojoj predstavljamo starinska jela koja su pripremale naše bake i prabake. Na stolu se mogu naći razna jela: dinstano zelje s buncekom, kremenadle, carsko meso i drugi tradicionalni specijaliteti – rekla je Višnjić dodajući kako je riječ o blagdanskom stolu. – Ova su jela u prošlosti bila rezervirana za posebne prilike. Mi poštujemo tradiciju naših baka i prabaka i želimo je očuvati, a ova nam manifestacija omogućuje prikazivanje i očuvanje tradicionalnih okusa i običaja. Na manifestaciju smo pozvali sve udruge iz naše, ali i drugih, prijateljskih općina, kao i udruge koje djeluju izvan Varaždinske županije te naše žitelje, općinske vijećnike i načelnicu Vericu Vitković koja nas kontinuirano podržava, za što smo joj zahvalni od srca. Manifestacija omogućuje prikazivanje tradicionalnih okusa, a planiramo s time nastaviti i ubuduće – kazala je Marija.
A što se sve moglo naći i kušati na blagdanskom stolu opisala je tajnica Udruge Božica Jagačić. – Na našem blagdanskom stolu su domaći pečeni piceki, domaći sušeni bunceki, pečena vratina i carsko meso … Sve je to hrana koja se pripremala u blagdanske dane. Imamo i priloge, pa je tako na stolu hajdina kaša koja je autohtona u susjednom mjestu, zatim domaći mlinci koje smo same radile u udruzi, restani krumpir te salate poput krumpir salate i zelja. Sve ono što proizvodimo u svojim vrtovima i poljima – rekla je te dodala da su slastice posebna priča.
– Svaka naša članica potrudila se i ispekla jednu vrstu kolača, tako da imamo 17 vrsta kolača, uz makovnjaču, štrukle od sira i jabuke i sve ono što je domaće. Upotrijebile smo i iskoristile sve ono što imamo u svojim dvorištima – naglasila je Jagačić.
Načelnica Općine Trnovec Bartolovečki Verica Vitković nije krila oduševljenje i s ponosom je istaknula važnost manifestacije.
– Ovo je prekrasan dan za našu općinu i uvijek se veselimo, odazovemo i rado dođemo na ovakve delicije koje su pripremile vrijedne ruke članica Udruge žena „Trnovečko srce”. One nas svake godine iznenade i pokažu nam što su pripremali naši stari kada nije bilo trgovina i kada se hrana morala napraviti od onoga što se kod kuće proizvede – rekla je načelnica Vitković.
Podsjetila je i na jela koja su nekad značila blagdan. – Posebno me veseli starinska hrana kao što su zelje s grahom, grah s repom, žganci… Tu su kuhani bunceki koji su se nekad rijetko kuhali, a nezaobilazan je i picek. U subotu se kuhala juha, a u nedjelju se pekao ili pohao picek. Danas to imamo gotovo svaki dan, ali ovo je prilika da se prisjetimo kako su ljudi hranom koju su sami uzgojili hranili svoje obitelji – istaknula je načelnica, zahvalivši vrijednim članicama „Trnovečkog srca”.
– Ovo je manifestacija koju podržavamo i financijski, kao i druge manifestacije koje pripremaju naše udruge i tako će biti i u budućnosti jer ne treba posebno naglašavati što udruge znače za lokalne zajednice. Velika zahvala našim ženama koje su hrabre, vrijedne i čuvaju tradiciju našega kraja – zaključila je načelnica Vitković.
Ovakvim manifestacijama ne čuvaju se samo recepti i običaji prošlih vremena, već se oni prenose na mlađe naraštaje i pretvaraju u uspomene koje povezuju generacije. (tv)
Fotogalerija: ______________
