Proizvodi za svaki stol i prigodu
Autor: Ivan-Goran Herman / Foto: IGH
U asortimanu Ines i Miran imaju svježi, kuhani i tzv. slatki sir, ali i trapist, tvrdi i dimljeni sir, vrhnje, jogurt, turoš, ponekad i mozzarellu, po narudžbi maslac… Kuhani sirevi osobito su popularni, djelomično i zbog raznih okusa.
BELICA (20.09.2024.) – Na Belici više od 10 godina djeluje Sirana Krnjak, koju su otvorili supružnici Ines i Miran Krnjak. U kratko vrijeme postali su poznati i u Međimurju i šire po izvrsnim proizvodima koje rado kupuju lokalci, kao i stranci. Rade na obiteljskom poljoprivrednom gospodarstvu, na kojem žive s troje djece – Emom, Leonom i Zarom.
– Farmu krava imamo već 20 godina: i farma i sirana ideje su moga supruga. Važna je dobra podjela rada – tako Miran više dužnosti ima na farmi, dok sam ja više zadužena za poslove u sirani. Dio hrane za krave, kojih je s podmlatkom 80-ak, proizvodimo sami, na vlastitom zemljištu. U hranidbi se koriste žitarice i nekoliko vrsta trava – objašnjava Ines.
U asortimanu imaju svježi, kuhani i tzv. slatki sir, ali i trapist, tvrdi i dimljeni sir, vrhnje, jogurt, turoš, ponekad i mozzarellu, po narudžbi maslac… Kuhani sirevi osobito su popularni, djelomično i zbog raznih okusa, odnosno začina koje obitelj koristi u njima: tako su u ponudi sir s bučinim košticama, vlascem i čilijem.
Stalna ulaganja u razvoj
– U ovom poslu važna su stalna ulaganja pa je tako u planu nabavka robota za mužnju krava, čime bi se bitno olakšao sam posao. Postoji i problem s nedostatkom radne snage. Stalno provodimo modernizaciju, uveli smo i neke nove okuse sireva – lješnjak i aroniju – a sad u sklopu prostora sirane djeluje i kušaonica sireva predviđena za grupe – ponosno ističe vlasnica.
Prije dvije godine Cheese shop ili trgovinu sirevima otvorili su i u Nedelišću.
– Ljudi jako dobro reagiraju na naše proizvode, na kvalitetu, okuse i širinu palete koju nudimo. Osjeća se da su naši sirevi i ostalo u ponudi napravljeni od domaćeg mlijeka. Nakon što smo otvorili siranu, ostali smo ugodno iznenađeni povratnim komentarima – naglašava Ines Krnjak.
Njihovi proizvodi nastaju u strogo kontroliranim uvjetima. Imate ih prilike nabaviti na Belici uz glavnu cestu (Kralja Tomislava 11) ili u Nedelišću (Maršala Tita 50).
